【糖醋藕片】夏日里的一道清凉甜品，酸甜可口，寓意生活甜蜜蜜！

✨所需材料：

- 金翠绿莲藕 1根

- 白糖 50克

- 米醋 50毫升

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 干辣椒 2个（可选）

🌟制作步骤：

1️⃣ 藕去皮洗净，切成薄片，生姜切片，大蒜剁碎备用。

2️⃣ 锅中加水烧开，放入藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3️⃣ 热锅冷油，油热后放入生姜片、大蒜和干辣椒翻炒出香味。

4️⃣ 加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化变成红色糖浆。

5️⃣ 放入藕片，快速翻炒均匀，让每一片藕片都均匀裹上糖浆。

6️⃣ 倒入米醋，大火煮开后转小火煮5分钟，让藕片充分吸收醋香味。

7️⃣ 最后大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。

💎制作技巧分享：

1️⃣ 藕片要选择嫩藕，老藕口感较硬，不容易切薄。

2️⃣ 炒糖浆时要小心火候，以免糖粒烧焦影响口感。

3️⃣ 藕片焯水可以去除涩味，还能使藕片更加清爽。

4️⃣ 米醋的酸味能够很好的提升糖醋藕片的味道，同时还能防止藕片氧化变色。

5️⃣ 如果喜欢口感丰富一些，可以在炒糖浆时加入少许番茄酱或者橙汁。

🌈这道糖醋藕片不仅色泽诱人，而且口感酸甜开胃，是夏日里一道简单又美味的甜品。适合家庭聚餐、朋友聚会时品尝，也是一道适合夏天享用的清凉甜品。

🍽️最后，希望大家在制作糖醋藕片的过程中，能够轻松掌握技巧，享受烹饪的乐趣，做出美味可口的成品！

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